马卡龙中的名媛 Soirette Macarons and Tea

一年之中最甜蜜的月份了又快到了，趁势而起的第二届的温哥华热巧克力节这次来势汹汹，甚至传进了我足不出户的闺蜜耳里，于是选了一家参与甜品店，约了一个周末下午，一起来个甜蜜的二人世界。

选择这家马卡龙专卖店Soirette Macarons and Tea是因为它同时拥有热巧克力和马卡龙。Soirette在我们心目中的甜品店名单上已有一段时间了，在温哥华颇具盛名，和甜点龙头Thierry和Thomas Haaz有齐名之势。去年有一度在各大媒体上曝光率爆表，原本以为它是多么的热闹，结果整家店铺里只有小猫两三只（我们+店员），让我们着实一愣！也许是因为店铺才刚开门营业的缘故，但是呆了快两小时也没见什么人，反正既来之则安之，人少就没有让座的压力，要多悠闲就有多悠闲。小小的店面，蓝白纯净的装潢，简单的线条，配上整片落地长窗，雪花中的马卡龙蛋糕造型，感觉很精致但有点冷感。

马卡龙就像精品般陈列在白色的展示柜，单是马卡龙选择就有多达24种，看得我们眼花缭乱，不知从何下手。因为是第一次来，决定安分守己，保守地点了店员推荐的几种口味，再加上几个新奇的口味尝鲜。

从左至右：芒果（Mango）、开心果（Pistachio）、香兰（Pandan）、焦糖布丁（Crème brûlée）、抹茶（Matcha）和五香粉（Five Spice）。

店员推荐的开心果和焦糖布丁果然不愧为安全牌，开心果味道独特，其上开心果碎片更增添口感，焦糖布丁带有淡淡焦糖香。香兰和我记忆中的味道一样，芒果味道非常真实，两者皆带有浓浓的热带风情。抹茶我最喜欢，淡淡的涩味让马卡龙感觉更高雅，非常和风的一款。

至于五香粉马卡龙，店员说是为了农历新年而特别制作。品尝过后我俩难得同时吐槽，五香粉的味道真真切切，吃进嘴里满是五香粉的那种感觉，不但可怕，而且和马卡龙甜蜜诱人的形象完全不符！

所有的马卡龙烘培得非常精致，拥有梦幻的蛋糕围裙，外脆内湿润，內馅滑顺绵密。虽然说一个马卡龙好不好吃，说到底是见仁见智的问题，可是可洛依欣赏这家的一点在于其甜度恰到好处，而且不黏牙！

它家虽然以四种热巧克力口味参加了热巧克力节，但在固定时段只提供一种口味。当天提供的热巧克力是由甜菜（Beet）、藏红花（Saffron）和白巧克力调成的口味，启发于温哥华艺术基地 Granville Island。

甜菜、藏红花和白巧克力的组合虽然有点怪，但是却奇异得融合，搭配起来美味加乘。相伴而来的马卡龙，內馅是草莓加上一片挪威羊奶干酪（Gjetost），浓厚的芝士味道经过甜甜的草莓稍微稀释，咸度刚刚好，和甜甜的热巧克力很搭！

另外三种热巧克力有9 O'CLOCK GUN （雪松热巧克力？）、FIVE SPICE DRAGON （五香粉热巧克力）和 HOT TODDY FLOAT （黄油朗姆酒热巧克力+蜜糖冰淇淋）。

由于热巧克力本身就有一定的甜度，所以和其他马卡龙一起搭配的话，会特别的腻，所以点了一份薰衣草拿铁，不甜也不涩，成为马卡龙绝佳的衬托。

除了咖啡和马卡龙之外，店铺也提供蛋糕和花茶类饮品。如果有机会来到温哥华市中心逛逛，累了不妨到到这间马卡龙专卖店歇歇脚，体验温西区的下午茶小资生活！


Soirette Macarons and Tea
1433 West Pender Street
Vancouver
(604) 558-3308

环境：4
食物：4
服务：4
性比价：4
推荐指数：4