草根美食-丽都港式茶餐厅

想到丽都港式餐厅，除了著名的港式蛋塔之外，另一个为人津津乐道的就是『菠萝油』。

菠萝油是香港特色点心，由菠萝包发展而来。将菠萝包横向切开，然后在夹层中放上一块厚片牛油，这就是菠萝油。

菠萝油在香港十分受欢迎，甚至被拍成香港著名动画片《麦兜，菠萝油王子》，主角是一位名字叫做麦兜的菠萝油王子。这部动画片还得到了不少奖项，如2004年的金马影展的最佳动画片奖项和2005年香港电影金像奖等。《麦兜，菠萝油王子》据说反映了香港市民平淡生活中的人生百态。而其中茶餐厅是动画中固定出现的场景，可见茶餐厅文化在香港草根一族中何等根深蒂固。

丽都港式茶餐厅

之前丽都的菠萝油限时供应，如今大受欢迎，因此延长为全天供应。

茶餐厅是非常平民化的餐厅，提供选择非常多样化，多是具有香港特色的中西式餐饮，份量多，而且价格低廉，因此非常受欢迎。丽都就是如此。

今天早上的丽都十分繁忙，只见伙计忙前忙后，不管生客熟客，都一样前恭后敬，点餐送餐行动皆十分快速。店里人头涌涌，还有人在我们前面排着队。一位伙计趋前问我们介不介意“搭台”，既和其他的客人共用同一张桌子，我还在犹豫，大头就已经非常阿沙力的点头说好！还转头对我眨了眨眼，说：“走吧！来茶餐厅就是要体验茶餐厅文化的啊！”真让人欲哭无泪。

大堂中间让客人“搭台”的两张圆形大桌。

这张桌子在我们之前已经有两人在用餐了。我们坐下之后，紧接着又是另外一对情侣前来“搭台”，刚开始的时候有些不习惯，行动拘谨，和大头讨论菜单的时候还特别降低了声调，仿佛在贴着耳朵说着悄悄话一样。但是一同搭台的客人却毫不客气的高谈阔论，餐厅环境吵嚷，久而久之我们两人也乐得回复平常说话声调。彼此不搭理，却互相妥协对方存在和音量，多么奇怪的“搭台”文化啊。但这充满平民气氛的茶餐厅，带给人一种久违的亲切感。

话说回来，来丽都吃早餐，怎么可以不点菠萝油呢？

端上来的菠萝油，新鲜刚出炉热腾腾的，那片夹在其中的牛油却是触手冰冷。菠萝油最好吃的秘诀就在于这冰与火的交集，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油变成金黄色，浓厚的牛油的香味顿时溢满口腔，让人欲罢不能。菠萝包上经过烘培的金黄色、凹凸的脆皮所产生的酥酥口感、松软的面包、香浓的牛油味组合，真的很赞！

丽都这一块牛油给的一点都不吝啬，非常大块，把菠萝包里的面积全部覆盖，料足好吃的没话说，而且非常有饱实感。但由於加上了那一整块牛油，所以菠萝油脂肪与胆固醇含量相对较高，不能太常吃，吃太多会变成动画片里拥有圆滚滚身形的麦兜啊！而且吃完当天记得多运动，避免对身体造成负担。

图上可见左边的牛油因热度在融化，而右边的牛油已经接近完全融合。


牛油和面包完全融为一体的菠萝油，这是菠萝油最美味的阶段。

从用餐开始到结束，在门口摆放菠萝油的架子已经被替换了三次，次次售罄，那速度实在让人惊叹！

看见搭台的同伴点的中式老火汤，香气扑鼻，忍不住也一人点了一个。

香港人喜欢煲汤喝汤，人人皆知。“宁可食无菜，不可食无汤”的俚语其中缘故于此。一锅中式好汤需要至少炖好几个小时，让所有的营养物质和滋味融入汤中，不但好喝，还非常滋补。

丽都的中式老火汤果然炖的非常入味，名不虚传。据说丽都每次所炖的老火汤都不一样，这次用料有乌骨鸡、红枣、杞子、桂圆等。乌骨鸡有“名贵食疗珍禽”之称，其营养价值比普通的鸡只还高，据说有保健、美容、防癌等功效。刚刚品尝完好吃不偿命的菠萝油，转过头来就接着喝健康滋补的老火汤，分明就在亡羊补牢嘛。

这样一顿早餐下来，一个人平均花费加币 5块左右，丽都果不愧为非常亲民的草根美食。

吃饱喝足，是时候去睡个午觉了！（打哈欠）





丽都餐厅资料
#150-4231 Hazelbridge Way Richmond BC
(604) 231-0055

环境：3
食物：4
服务：3.5
性比价：4.5
推荐指数：4


注：初发表于乐看温哥华于2013年3月21日。