日前往温哥华探访牙医的时候，路经一家眼生的马来餐馆
Kaya Malay Bistro，乡愁酸酸的滋味顿时从胃肠涌上喉间，跃跃欲试之时，大头已经率先开口问我要不要试试这家马来餐馆。
你说呢？（笑）
和如今马拉西亚的发展趋势十分吻合，也是所有正在发展中的国家的方向和走势，餐厅的设计走的是摩登风格。以黑色清一色为底的座椅，简洁俐落；而特别挑高的空间，又让客人觉得自由宽敞。还有几朵大红花（Hibiscus）的图案在墙上怒放，摇曳多姿。大红花是马来西亚的国花喔！
Kaya Malay Bistro 的 Kaya 这单词在马来文的原意为富有/丰富。的确，马来西亚是个非常富有的国家。从诺大城市至原始森林，洁白沙滩至成群的漂亮岛屿，都市文化至乡村淳朴风情，不管是丰富的天然资源，或是多元种族文化，都让人眷恋。
话说第十三届的马来西亚国会大选刚告一段落，错失这投票机会还是让我扼腕。创新高的八成投票率，比今次卑诗省选投票率还多了三成，让可洛依感触良多，马来西亚民主终于迈入了另一个阶段。虽然国政凭着选区划分的优势，还是保住国会一半的席位得以继续执党，但往日一党独大的旖旎风光已一去不复返。改朝换代本不是一朝一夕的事，只希望在这段“改变”的过程中，所有可能的伤害都被减到最低。
而将对国家种族和谐的希冀寄予食物上，仿佛是我目前少数能做的事。希望这封乡书，能透过图文，通过舌尖，到达你的心上。
各点一样马来西亚三大种族（马来人、华人、印度人）别具代表性的食物：
前菜：印度素食咖喱角
Vegetarian Curry Samosas
四个咖喱角互相重叠，陈列在班兰叶上，附加一盘自制辣酱，摆盘的风格简单清新。咖喱角的形状呈三角形，和我所熟悉的略为不同，反而较像这里印度餐馆寻常可见的咖喱角。微酸辣的酱料，酥脆的外皮，和丰富的馅料，还是十分好吃。
主菜：马来传统椰浆咖喱牛肉
Beef Rendang
这道菜我从小吃到大，每逢亲朋好友来访，老妈子总会请一位相熟的马来朋友做一道送来我家。相信是为了迎合当地的口味，Kaya的传统椰浆咖喱牛肉并没有我记忆中的辣。但那份味道算是到位了，浓浓的椰浆味、少许的炸椰丝、柠檬草、柠檬叶，各种辅佐香料等的香味都在了！牛肉可以在熬得再久再嫩一些，会更好吃，但总体而论，可洛伊对这份Rendang还是很满意的。
特别点了椰浆饭
Nasi Kunyit，就为了搭配这道传统椰浆咖喱牛肉，那椰浆饭的香味啊，让我至今还在怀念。
主菜：华人海南鸡
Hainanese Chicken
在绿色蔬菜和红色番茄片的衬托下，更显得海南鸡的的白嫩香滑。入口微凉，不过海南鸡本来就是凉菜的一种，香滑柔嫩，的确不错。海南鸡的酱料一向分为两种，一种是传统的酸辣酱，一种是蒜头泥酱。蒜头泥酱是一般的蒜头泥酱，但他家的酸辣酱的味道就比较不一样，颇有马来风味。
我们另点了海南鸡饭来搭配这道海南鸡（Hainanese
Rice），带着的鸡汁香味和蒜香稍嫌清淡。
独具一格的账单摆放方式
价格在可接受的范围内，一个菜肴的平均价大约在$10 左右。餐馆上菜的速度不算快也不算慢，但其中一道菜传统椰浆咖喱本来就是很耗时的料理，所以可以理解。而在等待的当儿，服务生还特别送上两小杯清凉的“荔枝”冰饮，甜甜的饮料和甜甜服务态度，也甜进了我们心里。
免费奉送的荔枝饮料
餐馆的菜单十分丰富，提供了大部份，或来自各种族或混合式，颇受欢迎的马来西亚菜肴。Kaya
Malay Bistro 的菜式富有马来风味，但为斟酌本地朋友口味的接受度，也在一定的程度上被本土化，前来寻找正宗马来风味的朋友也许会失望，但对纯粹想一尝马来风味的朋友，却不失为一项好选择。
Kaya MalayBistro
1063 West Broadway, Vancouver, BC
(604) 730-9963
环境：4
食物：3.75
服务：4
性比价：3.5
推荐指数：3.75
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