吃喝玩乐的剩余价值论: 白天温哥华夜晚巴黎 Diner en Blanc

我在热腾腾的白色浪里，震耳欲聋的欢呼。

第一次参与白色晚餐（Diner en Blanc），心情是好奇又忐忑的。随身携带辛苦四处搜寻而得的折叠方桌、白色折叠椅、白色桌布、白色餐盒手提包、白色碗碟、白色餐巾到指定地点——耶鲁镇的林思齐公园（David Lam Park）集合，但是真正白色晚餐的主办地点在哪里，到了上巴士前往的那一刻，还是没有一点头绪。

这也许是白色晚餐最迷人之处吧。

神秘又浪漫。

浪漫的白色晚餐不但源自浪漫之都——法国巴黎，它的背后也有一个浪漫的故事呢：1988年，有一位叫Francois Pasquier的人，在外国呆了一段时间，回国后打算办一场晚餐派对以联繫旧朋友。由于太多人要出席，他唯有叫他们在布洛涅森林聚集，并约好大家都身穿白衣，久违相逢，也好相认。啊，谁说浪漫只局限于情侣之间？

此后，这个晚餐派对便沿袭办下去，演变成大型的年度晚宴盛会。原来的白衣与相约某处聚集的传统也沿袭下来，成为一年一度巴黎的夏天热门活动之一。近年来快闪活动风靡全球，和快闪活动相似度甚高的白色晚餐，因其历史更被发扬光大，“拷贝”至加拿大和美国，去年首次在温哥华举办，今年迈入第二届。

一群显眼的白色盛装男女集合地点前的路口交界处，身穿西装礼服彬彬有礼的男士、长裙拖地头顶古典大帽子摇曳生姿的女士手扛桌椅，提野餐餐盒餐具，大包小包的奇怪场面，堪为一绝。

一旁行驶车辆明显减速，好奇的双眼纷纷向我们投来，有些车辆干脆停下问我们发生了什么事。在温哥华市中心四处撞见各个白色人群的朋友也纷纷在脸书发出疑问，看来我们成了众目焦点了呢！（偷笑）报到后从队长那里领取了一个信封和一个仙女棒，信封里有我们预先购买的食物领取卷，然后就等待人到齐后，就上公车前往白色晚餐真正地点了。

而白色晚餐的地点在哪里呢？

远远就望见在银色金莎巧克力建筑下那一片白色海洋。原来是在温哥华科学馆啊，海的另一端连接着的不是天空是钢骨森林，左上端不时天车呼啸而过，夜幕降临后，科学馆放出像星星一样闪烁不定的光芒，海的那头城市的点点灯光，虽然没有去年在 Jack Poole Plaza的自然山水景致，但由尖端科技所诠释的温哥华之美和奢华，尽在这里。

在这个多达2500人穿着同色系相似服装的会场，尽管很努力地追随着前方队友的脚步，不到一会儿还是和队伍走散了。看着白茫茫的人海，顿时也觉得一片白茫茫。幸好我们做足了事前功课，将座位编号都记下了，于是只好使用笨法子，依循着白色气球上的编号逐个寻找，终于迷失的羊群归队。

只见大家已经开始组装桌椅，铺上洁白的桌布，素雅的花瓶装饰，将碗碟和餐具排好等等，我们也依样画葫芦跟着做了。然后在随着大伙儿到会场前端领取预先购买好的食物，那时时间也将近7时30分，许多自备食物的朋友已迫不及待地开始或用餐或拍照留念了。但白色晚餐真正开始的时候其实是这个仪式之后：

在主办单位的号令下，大家一起向空中挥餐巾，庄严施行白色晚餐经典的开幕仪式。我在热腾腾的白色浪里，震耳欲聋的欢呼。

我们各别预定了一份从 Hawksworth 餐厅的三道式菜单和其姐妹店 Bel Cafe 准备的两道式菜单。

采取野餐形式，这些食物的准备其实十分简单。Bel Cafe提供的主菜是蔬菜沙拉和三块鸡肉块，饭后甜点则是草莓酸奶。

蔬菜沙拉从来就不是我的菜，鸡肉的味道不赖，如果是热的应该更好吃。

新鲜草莓搭配酸奶、磨碎的花生酥，口感独特清爽！

Hawksworth 餐厅的菜单比较复杂，所以附送了一个用餐指南，教导你如何将各个事先准备好的食材相互结合，然后食用。话说这个过程其实还挺好玩的！

前菜是切块章鱼、虾、黄瓜豆薯搭配芋头煎饼，以酸橘汁调味，酸酸甜甜的十分开胃。芋头煎饼很香很脆！

主菜是烧烤牛肉搭意式薄饼，牛肉取自加拿大高级牛前腰脊肉部位，鲜嫩好吃。搭意式薄饼的时候记得加上Horseradish酱、番茄果酱、红洋葱、芝麻菜等，吃起来嘎巴嘎巴的，光听着就知道，美味是必然的。

法式歌剧欧普拉蛋糕，浓厚的巧克力的苦和甜在嘴巴里化开，还有让人着迷的咖啡香味。旁边那个是芝士，全名为 BC Semi-Soft Cheese，应该很好下酒。

由于这些都是预先为几千人准备的餐点，所以可洛依对食物的品质没抱有太大的期待，但Hawksworth 的食物的美味的确让我刮目相看。两份餐点价格不菲，共付 $75 ，价高的让人乍舌，而且不符合白色晚餐的自助野餐精神。下次啊可洛依想带自己准备的食物。

期间你也可以选择四处走动，或欣赏每人独特的白色装扮，或观赏夕阳西下、夜幕落下霓灯亮起的城市五光十色，或拍照留念，或结识新朋友，不论是认识还是不认识的，或许还可能遇见许多撞衫又撞色的同好，吃吃喝喝天南地北的闲聊，如此际遇，也是有缘。