图书馆旁的寿司店-Kiyo Sushi 清寿司

列治文东区有一家日本料理店，就坐落在偏僻幽静的列治文图书馆Cambie分行的旁边，名字叫作Kiyo Sushi 清寿司。爱书的我们每一次来图书馆借书的时候都会看见它，心想：“来这里吃寿司的人一定是爱书人，不然怎么会发现这家寿司店呢？”

清寿司的营业时间非常有限，星期二至星期日的主要营业时间是晚餐时段，从下午5时至晚上9时45分。想要吃午餐的话，清寿司只有在星期二至五上午11时30分开至下午2时。每一次过来的时候，都阴差阳错的吃了闭门羹，就这样碰壁了好几次后，才学了个乖，这次先上网查看清寿司的营业时间才前往。

清寿司是一家老招牌了，已经营业了15年左右，据说招待的都是常客。尽管门面普普通通，地理位置偏僻，生意却十分的火红。

店铺的空间并不大，却被利用的淋漓尽致，足见店家的巧思。日式寿司店常见的吧台、提供隐秘性的隔间、可以容纳多人的屏风座位都有了。个人觉得座位之间的空间太小，但很幸运的被分配到了靠窗的位置，还是十分开心。

看到它家的菜单的时候吓了一大跳，好多好多的选择啊。除了晚餐菜单，还有今天特别菜单、日式烧烤菜单等。

Appetizer Sashimi 生鱼片开胃菜

精致的摆盘就已经掳获我的心了！三文鱼、吞拿、甜虾等。虽然对生鱼片没有多大的研究，但是一口就爱上了这家的生鱼片。精致小巧的生鱼切片，是一口可以吃下去的大小，是正宗日本料理店的特色之一。生鱼片十分新鲜，处理得很好，就算没有任何铺佐料一口吃下去，生鱼片本身独特的香味、口感充斥于唇齿间，十分清爽可口。尤其是那甜虾，第一次吃到那么甜，那么好吃的甜虾生鱼片。果然食材就是要新鲜啊！比较重口的朋友可以沾一点点的酱油和芥末，又是另一种较为丰富的味道。
 

从前至后：牛油果卷Avocado Roll， 蛋寿司Tamago，炸虾卷Dynamite Roll，鲔鱼楠卷Negitoro Roll。

既然都叫清寿司，当然要试一试它家的寿司啦。果然没让我失望呢！寿司制作的结实，并不会轻易的就散开。牛油果卷一向是我喜欢的寿司之一，新鲜浓郁的牛油果和寿司米饭里的醋味异常融合。入口即溶的口感，给予我的舌头最极致的享受。它家的炸虾卷里还放了鱼蛋，QQ的口感十分特别。鲔鱼楠卷虽然不是我吃过最好吃的，但是所采用的鲔鱼食材的确非常新鲜。

蛋寿司虽然看似简单，要做到让我满意却十分之难。目前吃过并觉得满意的蛋寿司只有两家- 白石镇的 Taka和列治文的 Sushi Hachi。像阳光般的黄色的蛋寿司，只要看见它心情都会变好。这个蛋寿司的口感十分好，特别的香味充满整个口腔，寿司米饭的微微醋味，把蛋的微甜衬托出来，清淡又好吃，因此正式被列入我“吃蛋寿司的好处去”的名单中！
 

鳗鱼饭盒 Unagi Don

这是我吃过最贵的的鳗鱼饭盒，这样一盒竟然要加币18。只是今天心里的小恶魔任性非常，经过漫长的拉锯战后，善良节俭的天使战败，大头也只好让步任我点了鳗鱼饭盒，快把我宠坏了！

它家的鳗鱼饭，从味道、口感、和呈现的整体感，非常不一般。鳗鱼肉质非常有弹性，口感不若一般鳗鱼肉质般松、软、绵，不知道是因为烹煮方式而导致的差异呢，还是鳗鱼不同部位的口感的分别；所使用的鳗鱼酱料也不是我所熟悉的，应该是厨房自制的鳗鱼酱料，比较清淡。

让我惊喜的是整个鳗鱼饭给予我的整体感，以往吃鳗鱼饭的时候觉得酱汁是主角，鳗鱼是配角； 如今这道鳗鱼饭，鳗鱼成了主角，酱汁倒成了衬托鱼肉的质感和香位的铺佐。

大部分的鳗鱼饭，酱料味道十分浓郁，甚至把鳗鱼本身的香味盖过了。清寿司制作的鳗鱼酱汁较为清淡，将鳗鱼的肉质和香味更好的展现出来。当然，够新鲜的食材也是他们胆敢如此制作的原因。一向喜欢松软的鳗鱼，所以这颇有弹性的鳗鱼肉质感也让人感觉新奇。如果你问我说比较喜欢那个，我还真的说不出来。但是这道鳗鱼饭的制作，色香味俱全，好的没话说。

搭配鳗鱼饭的酱菜，清爽可口。


Miso 汤，味道还不错。


红吞拿鱼腩串烧

非常好吃的红吞拿鱼腩串烧！在嘴里爆开的葱香味，和吞拿香郁浓厚的油脂形成完美的搭配，让我回味至今！

清寿司的价格偏高，但和其价格相对应的，是其食物素质，也属于中上程度。从这次用餐经验看来，生鱼片、寿司、烧烤、饭盒都制作得十分不错。清寿司的特色在于它的食材用料十分新鲜。大部分的好吃的日式餐厅为了便于品质管理，菜单选择都十分有限，这家日式料理店食物好吃，菜单选择也算多。能在列治文开个15年还屹立不倒，这家老招牌果然有其本事。由于座位有限，常常客满，有兴趣来尝试的朋友最好先订位，以免失望而归。
 




Kiyo Sushi 清寿司
#110-11590 Cambie Road, Richmond BC
(604) 214-1388 

环境：4
食物：4
服务：4
性比价：3.5
推荐指数：4


注：初发表于乐看温哥华于2013年3月20日。