美在最初的邂逅 -Yavis Club Cheesecake

喜欢这家店，从入口开始。

红、白、黑、灰，四种色调首先映入眼帘，仿佛互相冲突，又仿佛缓和了彼此对视觉造成的强烈冲击，如果非得用一句话来形容，是一家“充满个性又不张扬”的店铺。

而让我感动的，是翻开Yavis菜单的那一瞬间。

灯光穿过富有层次感的玻璃杯，映在桌上的图案反复更换，更增添一股神秘感。那么巧就让我拍摄到了在浪漫灯光下闪烁不定的心型图案，我的心也快因此而融化！小女子对浪漫的抵抗力是零啊！

从菜单的设计上就可以看见主人的用心，用图片说故事，将餐厅的故事设计娓娓道来。

Yavis这一词的意思是“年轻、富有魅力、能言善辩、充满智慧和事业有成”，源自美国美国明尼苏达大学（University of Minnesota）医学院的精神病学教授William Schofield。刚开始创业的时候遇到了层层障碍，但正是因为对人生的理念、重新站起来的勇气、对美好明天的盼望和家人朋友的支持才能一路走来。为了纪念这艰辛的创业心路历程，主人也将这些素质融合进店面装潢设计的灵感里。

在这里分享我最喜欢的其中三个设计：

红墙：力量和勇气之墙

我们怎样跌倒并不重要，重要的是我们能否重新站起来。-Vince Lombardi

飘飞的花瓣

生命是一个美妙的奇迹，尽情享受它。-Mother Teresa

墙上的蝴蝶时钟 （有没有一种蝴蝶从漫漫光阴破蛹而出的感觉？）

第一次去的时候点了他家的招牌-白色恋人。白色恋人是最简单的纽约式原味芝士蛋糕，但正是因为最简单，要做的好吃的让人难忘也十分困难。

这家甜点点的特色之一就是他家的甜点都是主人亲自手工制作的，甜点一共分为三大类：纽约式芝士蛋糕、冰川芝士蛋糕、慕丝蛋糕。据说他家是目前大温唯一一家有供应冰川芝士蛋糕的店铺，其中还有许多特色蛋糕是主人独一无二的创作喔。

当时天色才刚刚转暗，店铺里的人还不是很多。当侍者端上蛋糕后，芝士蛋糕的摆盘，在浪漫昏黄灯光的映照下，漂亮得让人舍不得动手，怕破坏了它的美。用巧克力浆画成一朵花，再用糖浆上色，超 artsy 的感觉的说。仿佛飘落在蛋糕上的细碎雪花，原来是白巧克力，整个白色恋人的感觉就被衬托出来了。在芝士蛋糕的尾端有一小片让人怀旧的金黄色糖衣，勾起我儿时的回忆，心里先自发甜了。

话说蛋糕都还没入口呢，就已经万分期待了。

入口的第一个感觉是好软好软，芝士味道浓郁溢满嘴里。那一种融化在舌尖的质感和美味，打败了所有我吃过的纽约式原味芝士蛋糕！蛋糕不会太甜，份量不大也不小，恰恰好是饭后甜点的份量，一点都不腻。一份漂亮又好吃的甜点就是有让人觉得幸福的魅力啊，套句漫画用语，“像当上了国王的感觉”……（幸福中～）

 

饮料点了他家的热苹果蜜，苹果用的是新鲜苹果，用蜜糖调味，我想还用了 Green Apple Mix 来调和，酸酸甜甜的，像初恋的味道。

如此浪漫气氛和美味甜点，是一家非常适合和朋友或情人小聚谈心的地点。由于很喜欢这里的餐厅设计、气氛（灯光调的不亮也不暗，很浪漫）和芝士蛋糕（尤其的原味的！），人均价格才 $8，所以觉得物超所值。

但后来回去几次，店铺渐渐变得火了起来，尤其是周五和周六晚上，人潮特别得多，吵吵嚷嚷的，蛋糕还是一样漂亮好吃，只是仿佛少了些什么。

偶尔在weekday晚上过去的时候，YAVIS由里至外散发出的幽静灯光，遗世独立的感觉，仿佛在等待我再次光临。那时候客流量少，整个店铺里只有三两只小猫，仿佛时光回转，又回到了我第一次光临YAVIS 的时候。

最初那一家…

……在我的视觉、感觉、和舌尖上创造奇迹的YAVIS。





P/S: 发现本地列治文歌手Bosco Poon (BOZ) 曾于2011年在雅荟拍摄他的音乐MV喔！MV一开始的前30秒的拍摄地点就是 YAVIS 啦！

视屏地址：http://www.youtube.com/watch?v=LMbU528aXzQ





Yavis Club Cheesecake 雅荟私房芝士蛋糕
#8338 Capstan Way，Richmond BC
（604）247-0499


环境：4.5
食物：4.5
服务：4
性比价：4
推荐指数：5

注：初发表于乐看温哥华于2013年3月6日。