菲沙河，卑詩省最長的河流，源於洛磯山脈的深處，在經歷了1375公里的漫長旅程後，終會匯合於菲沙三角州，等待著與太平洋的相聚。在這海水與河水相互交融的出海口，因潮汐的變化，一天內可展現出許多不同的面貌，因而也是眾多驅船愛好者流連忘返的地方。
駕著船，隨西而去，沿岸是高大聳立的樹林以及即將從海岸線直下的落日。
河的北岸，是大溫近年來素有中華美食之都之稱的列治文。
華燈初上，喧鬧的城市裡餐館林立，對於喜愛美食的人們而言，它是一個嚮往之地。
然而，對於一些美食家，他們知道在那幾近於寂靜的南岸，也有著一家等待人們來發掘的餐廳 --The Primerose Mediterranean Bar & Grill。
Primerose是 一間在大溫有了三十五年歷史的地中海希臘料理店，它位於隧道後三角州鄉村旅館（Delta Country Inn）前的一個商業區裡。因為的地點關係，少為人知。不過對於喜愛或有興趣於希臘料理的人來說，它可是有著希臘伯罗奔尼撒半岛正宗的口味。
餐廳的裝潢採高挑，採光，簡潔的西式風格，沒有光鮮奪目，只有輕鬆自在的感覺。
據侍者所述，Primerose 每天都有不同的主廚推薦菜單，而他也特別推薦他們遠近馳名的芥末蜂蜜烤羊，據說許多美國客人會不惜北上來點這道招牌菜。
芥末蜂蜜烤羊，是把羊架腌製快速煎烤後， 在表層塗了芥末，蜂蜜，面包糠，百里香，蒜蓉及多種香料，以小火烘烤而出。在地中海這道料理並不罕見，可是要在料理過程中完美的消除羊肉特有的騷腥味，保持肉本身的原味及鮮嫩，又為料理添上獨特的風格特性，卻不容易。
Primerose 的芥末蜂蜜烤羊可讓客人選擇生熟程度，從三分熟到全熟。拼盤不像法式料理精緻，而是大方的擺設著剛烤好的羊架及以橄欖油烹調出的蔬菜，馬鈴薯，米粒及麵包。醬汁是以胡椒子與薄荷調制。
烤好的羊肉配上深咖啡色醬汁，口感外酥內嫩，鼻間飄浮著芥末的微辛味，表層的麵包吸收了醬汁後為舌尖帶來了微苦，蜜甜，及稍微烤焦的蒜蓉味。
味道一體貫穿而且非常有層次感，沒有許多人不喜愛的羊騷味，卻又有這就是一道羊肉料理的感觸。
看似簡單，可是卻是像鐘錶師一樣的精心去調理，搭配，以及平衡才有辦法達到的纖細料理。
盤中的蔬果也非常新鮮，侍者說盡可能採用當季蔬果。其中印象特別深刻的是它的炸紅椒。紅椒以油快速炸過後，浸泡過橄欖油，然後撒上一層粗鹽，當它進入口中時，因處理方法，大大的提升紅椒本身的鮮甜， 彷彿又重新發現了紅椒的另一面貌，一口接一口驚喜，讓人情不自禁。
主廚史蒂芬源於希臘的纳夫普利翁城 （Steve Krembenios），是個非常親切，大方，且好客的主人。進到了他的餐館彷彿來到了他家一樣，他會親自出面一一打招呼及悉心慰問，讓人有種賓客如歸的熟悉感。
餐廳是纳夫普利翁城當初和新婚妻子瑪麗亞（Maria）一手創立起來的，餐廳名稱Primerose又譯櫻花草，是歐洲常見的一種花，是傳說中希臘水澤女神的化身，代表專一的愛情，花語『不能沒有你』（I can't live without you）。
35年在歲月的時間長廊彷彿轉瞬即過，而Primerose成為了多少人心中不可或缺的美食記憶呢？
起身環顧，餐廳已座無虛席，主人正在跟遠桌的客人寒暄，不禁讓人覺得，發現這家餐廳，真是太好了。
The Primerose Mediterranean Bar & Grill
6165 Highway 7
Delta, BC V4K 5B8
(604) 940-0200
文： e飛d
注：初发表于買賣一周于2015年8月16日。
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